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sábado, 30 de abril de 2011

Biomoléculas Orgánicas: 3- Lípidos

► Se caracterizan, entre las demás biomoleculas organicas, por su insolublidad con el agua, sin embargo son solubles en solventes organicos.
►Sus unidades básicas son los Acidos Grasos y el Glicerol (o tambíen llamada Glicerina)
► En relación a su composición química, si se comparan con los carbohidratos, se observa que contiene una menor cantidad de oxígeno que hidrógeno y  carbono.
►Su estructura basica contiene C, H y O











►Los lípidos tienen 3 importantes funciones dentro del organismo:
   ●Función de reserva: debido a su dificultad para ser metabolizados, los lípidos simples (como los trigliceridos) se emplean como energía de reserva y se acumulan en el tejido adiposo (abdomen y cintura)
   ● Función estructural: formar parte de las estructuras celulares que sostienen a la célula, por ejemplo,se pueden encontrar en la membrana celular, formando la bicapa lipidica.
   ●Función reguladora: Algunas hormonas (como los esteroides), se encargan de regular los procesos vitales para un adecuado funcionamiento del organismo
► Entre los lipidos de vital importancia para el organismo se encuentran:
   ●Los Triglicéridos:
     »Se forman a partir de la unión de 3 ácidos grasos y una molécula glicerol ambas unidas por enlaces covalentes de tipo ester, y como producto de este enlace se libera una molecula de agua. Son insolubles en agua y su función principal es actuar como energia de reserva.
   ●Los Fosfolípidos:
     »Formados por 1 grupo fosfato, una glicerina y 3 ácidos grasos. Los fosfolípidos cumplen una función estructural, constituyendo la bicapa lipídica de las membranas celulares. Estas moléculas son anfipáticas, es decir, que poseen un lado hidrofílico polar (que hace contacto con el agua) y otro lado hidrofóbico apolar (no hace contacto con el agua), este comportamiento es el que les permite cumplir su función.
Un Fosfolipido

    ●Los Esteroides:
     »No estan formados por acidos grasos ni glicerol, pero se les considera lípidos por que estan constituidos por C, H y O y por ser insolubles en agua. Estos tienen una función hormonal.


Cualquier pregunta consultar en los comentarios :)
Gracias por leer!~

martes, 5 de abril de 2011

Biomoléculas Orgánicas: 2- Proteínas

►Su característica principal es su Especificidad,es decir, cada especie biológica posee algunas proteínas que otros organismos no tienen. Esta se observa incluso en individuos de una misma especie.
► Están divididas por unidades menores llamadas aminoácidos, formados por C, H, O, N y en algunos tipos por S y P.
►Su estructura básica esta formada por:
   ● Un grupo amino (NH2, positivo)
   ● Un grupo carboxilo (COOH, negativo)
   ● Una cadena lateral o radical (representada por R) la cual es distinta para cada aminoácido.

► Se sabe que de los 20 aminoácidos que existen, 8 son los aminoácidos esenciales los cuales deben ser aportados por la alimentación.
►Para que se unan 2 aminoácidos, entre los grupos amino y carboxilo se establecen enlaces de tipo covalente denominados uniones peptídicas. Como consecuencia de esta unión se libera una molécula de agua (H2O) Una proteína esta formada por varias cadenas polipeptídicas.
►Las proteínas poseen distintas funciones dentro del organismo:
   ●Función estructural: Muchas proteínas forman parte de la estructura básica de la célula. Se pueden encontrar en la membrana plasmática.
   ● Constituir las enzimas.
   ● Posibilitar la coagulación sanguínea.
   ● Función respiratoria: Transportar y/o almacenar oxígeno (hemoglobina)
   ● Actuar como hormonas.
► Las proteínas presentan una complejidad extraordinaria en su estructura, para la que se han descrito 4 niveles: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria, cada una de las cuales se construyen a partir del nivel anterior.

    ● Estructura primaria: Se denomina de esta forma la secuencia de los aminoácidos en la cadena polipeptídica. 
    ● Estructura secundaria: Son las formas que puede adoptar la cadena polipeptídica
    ● Estructura terciaria: Resulta del plegamiento sobre sí misma de la estructura secundaria.
    ● Estructura cuaternaria: Son las formas en que las proteínas se encuentran al interior de la célula.

He aquí un video que explica mejor las estructuras primaria y secundaria. :)





lunes, 28 de marzo de 2011

Biomoléculas Orgánicas: 1- Carbohidratos

► Están formados por el grupo CHO. (Carbono, Hidrógeno y Oxigeno)
►Son una fuente importante de energía para el organismo
►Pueden tener una función energética (glucógeno en animales, almidón en vegetales) o estructural (formar parte de la pared celular de las células de las plantas)
►Se clasifican en:
  ● Monosacáridos: Azucares simples, dulces, sólidos a temperatura ambiente y solubles en agua. La glucosa (C6H12O6) es un monosacárido muy común en seres vivos y es la subunidad de casi todos los polisacáridos. También están la fructosa y la galactosa que proporcionan energía de uso inmediato para las actividades celulares.

  ● Disacáridos: Esta formado por la union de dos monosacaridos.  Los mas comunes son: la Lactosa (formada por la union de Glucosa+Galactosa), la Maltosa (formada por la union de 2 Glucosas) y la Sacarosa (formada por la union de Glucosa+Fructosa). Se unen a travez de "enlaces glucosídicos", un tipo de enlace covalente. Al unirse 2 monosacáridos, se libera una molecula de agua.
Union de Glucosa y Galactosa:

Polisacáridos: Son polímeros que se forman al unirse muchos monosacaridos. No son dulces ni solubles en agua. Los polisacaridos mas comunes son: La Celulosa (forma parte de la pared celular de todas las celulas vegetales), el Almidón y el Glucógeno o Glicógeno (que tienen una funcion de reserva energetica en celulas vegetales y animales)
Un Polisacárido:

Algunos enlaces útiles: http://biologia.laguia2000.com